Panecillos sin gluten
#Masas, panes y repostería 24 agosto 2015
INGREDIENTES:200g de agua40g de aceite de oliva20g de levadura prensada fresca de panadería300g harina sin gluten (yo he utilizado Mix Pan de Schar)1 cucharadita de sal1 pellizco de azúcarPREPARACION:
- Ponga en el vaso el agua y el aceite y programe 1 min 37º velocidad 1
- Añada la levadura y mezcle 10sg velocidad 4
- Añada la harina, la sal y el azúcar y mezcle 10sg velocidad 6. A continuación programe 2 minutos, velocidad espiga.
- Vierta la masa sobre un papel de hornear, haga panecillos de la forma deseada, cubra lo con un paño y déjelo reposar hasta que doble su volumen (media hora aproximadamente) en una zona sin corrientes de aire.
- Precaliente el horno a 210º
- Pinte con un poco de aceite y hornee durante 20 minutos.
