TORRIJAS EN VAROMA Thermomix® TM 31

#Postres y dulces 16 abril 2014

 TORRIJAS EN VAROMA Thermomix® TM 31Que mas típico de estos días que unas torrijas y de nuestra tierra, aquí os dejo una receta fácil de hacerINGREDIENTES*1 barra de pan para torrijas del día anterior.*1 litro de leche.*150 gramos de azúcar.*1 piel de limón.*1 palo de canela.*2 huevos.*Film transparente para envolver las torrijas.*Mantequilla derretida para engrasar el film.* 750 gramos de agua para el vaso.*6 cucharadas de azúcar colmadas.*2 cucharadas de canela colmadas.PREPARACION* Haga rebanadas gruesas de 2 centímetros con el pan y reserve* Ponga en el vaso la leche, el azúcar, la cascara de limón y el palo de canela.* Programe 12 minutos, 100 grados, giro a la izquierda, velocidad cuchara.* Vierta la leche en un recipiente y deje enfriar un poco.* Bañe las rebanadas de pan en la leche (empapelas bien) y reserve.* Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 segundos en velocidad 5, viértalos en un bol y reserve.* Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas.* Engrase el film transparente con la mantequilla derretida ayudándose con un pincel.* Pase las torrijas por el huevo y váyalas envolviendo, una por una en el film engrasado.* Colóquelas en el recipiente Varoma y reserve.* Ponga el agua en el vaso y programe 25 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1 ½.* Pasados los 5 primeros minutos retire el cubilete y coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera, mientras tanto precaliente el grill de su horno a temperatura máxima.* Mezcle el azúcar con la canela en un plato y reserve.* Cuando acabe el tiempo programado desenvuelva las torrijas con cuidado y rebócelas en la mezcla de azúcar y canela.* Vaya colocándolas en la bandeja de horno forrada con papel vegetal.* Gratine las torrijas durante 3 minutos.* Sáquelas, colóquelas en una fuente y deje templar.