PUDIN DE PAN CON Thermomix® TM31

#Postres y dulces 25 mayo 2014

PUDIN DE PAN CON Thermomix® TM31 INGREDIENTES (para 8 raciones)Molde* Caramelo líquido para cubrir el molde.Pudin* 400 gramos de leche.* 100 gramos de azúcar.* 100 gramos de pan blanco sin corteza (del día anterior).* 4 huevos (200 gramos).* 1 cucharadita de vainilla liquida o de azúcar vainillado.* 3 gramos de pasas opcional.* 1000 gramos de agua para el vapor. PREPARACION1.- Caramelice las paredes y el fondo de un molde de aluminio de 1 litro de capacidad. Cerciórese de que quepa en el recipiente Varoma. Reserve.2.- Ponga la leche y el azúcar en el vaso y programe  2 minutos/90 grados/velocidad 2. Añada el pan en trozos y programe 30 segundos/velocidad 3. Vierta la mezcla en un recipiente y reserve.3.- Sin lavar el vaso, bata los huevos y la vainilla 15 segundos/velocidad 3.4.- Incorpore al vaso la mezcla de pan y leche, y programe 15 segundos/velocidad 3.5.- Añada las pasas y mezcle con la espátula. Vierta la preparación en el molde caramelizado y ciérrelo bien con su tapa o con papel de aluminio.