GAMBAS COCIDAS CON Thermomix®

#Pescados y mariscos 06 junio 2015

 

GAMBAS COCIDAS CON Thermomix®

 

COMO ESTA SEMANA ESTAMOS EN FERIA, PUES UNAS GAMBITAS ES LO MEJOR Y SEGURO QUE A MUCHOS DE USTEDES NO SE OS HA OCURRIDO QUE NUESTRO MARISCO SE PUEDE COCER EN NUESTRA MARAVILLOSA Thermomix® .

 

INGREDIENTES

 

-1.500g de agua

 

-1kg de cubitos de hielo

 

-40g de sal gorda

 

-250g de gambas blancas frescas y si son de huelva mejor, ; )

 

PREPARACION

 

Ponga el agua en el vaso y programe 15 minutos/100°c/vel1.

 

GAMBAS COCIDAS CON Thermomix®

 

A mi me gustan las gambas bien derechitas entonces mientras tanto las coloque en el cestillo cada una acostadita para un lado para que no se movieran de su sitio.

 

GAMBAS COCIDAS CON Thermomix®

 

Una vez terminado el tiempo paramos, introducimos el cestillo rapidamente (para no perder calor) y programamos 3min/100°c/vel4, en este tiempo ponemos en un bol grande el hielo con agua y la sal. Con la muesca de la espatula, extraemos el cestillo. Ponemos las gambas en el bol y las cubrimos bien con el hielo, las dejamos reposar unos 15 minutos.

 

GAMBAS COCIDAS CON Thermomix®

 

Las servimos bien frias y si nos gustan con un puñado de sal por encima.

 

Esta receta ademas la podemos encontrar en nuestra revista del mes de junio.     (N°80)