CAKE SORPRESA DE NAVIDAD

#Postres y dulces 03 diciembre 2014

CAKE SORPRESA DE NAVIDAD

PARA 12 REBANADAS

Silueta de chocolate

* 170 g de chocolate fondant en trozos

* 120 g de mantequilla fundida

* 300 g de agua

* 2 huevos

* 200 g de azucar

* 200 g de harina de reposteria

* 1 cucharada rasa de levadura quimica en polvo

Cake

* 1 lata de leche condensada(370 g)

* 4 huevos

* 50 g de mantequilla fundida

* 120 g de harina de reposteria

* 1 sobre de levadura quimica

PREPARACION TM31

Silueta de chocolate

1 Precaliente el horno a 170º. Forre un molde de cake de 1 1/2 litros de capacidad cruzando dos tiras de papel de hornear y reserve.

2 Ponga el chocolate en el vaso y triture 10 seg/vel 7

3 Añada la mantequilla y el agua y programe 3 min/90º/vel 2 . Quite la tapa y espere a que la temperatura baje a 60º.

4 Agregue los huevos y el azucar y mezcle 20 seg/vel 4.

5 Incorpore la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 4. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee a 170º C durante 1 hora.

6 Desmolde el bizcocho cuando este templado, deje enfriar sobre rejilla y reserve en el figorifico envuelto en papel de aluminio un minimo de 2 horas(mejor de un dia para otro).

7 Corte el cake en rebanadas de 1 cm de grosor. Utilice un corta pasta con forma de estrella, abeto, conejo, etc..(no mas grande que 4-5 cm) para cortar figuras de cada rebanada y reservelas en una bandeja.

Cake

8 Precaliente el horno a 160º. Forre un molde de cake de 1 1/2 litros de capacidad cruzando dos tiras de papel de hornear y reserve.

9 Ponga en el vaso la leche condensada, los huevos y mezcle 1 min/vel 3.

10 Añada la mantequilla y mezcle 30 seg/vel 3.

11 Incorpore la harina y la levadura y mezcle 10 seg/vel 3. Termine de mezclar con la espatula. Vierta un poco de la mezcla del vaso en fondo del molde preparado. Coloque en el centro del molde, a lo largo, las siluetas una pegada a la otra y vierta por encima el resto de la mezcla.

12 Hornee a 160º C durante 55-60 minutos. Desmolde el bizcocho cuan do este templado y deje enfriar sobre rejilla. Una vez frio, corte en rebanadas y sirva.

 

CAKE SORPRESA DE NAVIDAD