TARTA DE GALLETAS CELESTIAL

#Postres y dulces 11 octubre 2018


Tarta de galletas celestial


La tarta de galletas de la abuela siempre ha sido mi preferida, con flan, con cacao, con ganache de chocolate... hoy os traigo una receta que para mi es la mejor, por eso la califico de celestial!!


Además es buena, bonita y barata... además de sencilla, lo que la hace perfecta para un evento familiar donde hay niños y no tan niños. Vamos allá con la receta:


Ingredientes:



  • 250 gr. azúcar 

  • 250 gr. mantequilla a temperatura ambiente 

  • 3 yemas huevo a temperatura ambiente

  • 1 cucharadita de café soluble (Opcional) 

  • 2 rulos de galletas (María, hojaldrada, Digestive...) 

  • 200-250 gr. café azucarado

  • un chorreón brandy/ ron (Opcional)

  • 500 gramos de nata para montar (minimo 35% de M.G.)

  • 1 bote pequeño de leche condensada



Preparación:   



  1.  Hacer el azúcar glas, 30 seg. vel. 10. 

  2. Colocar la mariposa, añadir la mantequilla, yemas y nata para montar, 4 min. vel.3. Montar la nata con el resto de ingredientes.

  3. Sin quitar la mariposa y añadir la leche condensada. Terminar de montar. 

  4. Con el café azucarado templado (Yo le pongo un chorreón de brandy o de ron), vamos empapando las galletas.

  5. Hacemos capas finas alternas de crema de mantequilla y galletas.  

  6. Comenzamos por galleta y terminamos con crema, cubriendo la superficie y los bordes. 

  7. Adornamos y dejamos enfriar un minimo de 4 horas en el frigorífico, aunque está mucho mas rica con diferencia de un dia para otro.


Nos vemos pronto con una nueva receta en este rincón de la Blogosfera. Puedes consultarme cualquier duda en el apartado "Consultame" y yo te llamo y te resuelvo tus dudas o cocinamos juntos si asi lo quieres, o si quieres contactar conmigo puedes hacerlo en el apartado de la derecha "Te llamo gratis".


Un saludo, Sergio Sánchez