Carne con tomate

Carne con tomate

Preparacion 10 min

Cocción 65 min

Tiempo total

1 hora 15 min

Personas: 4

Ingredientes

• 800 g de carne magra de cerdo

• 800 g de tomate triturado en conserva

• 3 dientes de ajo pelados

• 150g de cebolla pelada y cortada en cuartos

• 50g de pimiento verde en trozos medianos

• 1 cucharadita de azúcar

• 1 pizca de pimienta

• 1/2 cucharadita de tomillo

• 1/2 cucharadita de orégano

• 1 hoja de laurel

• 100 g de vino blanco

• 40 g de aceite de oliva

• 1 pastilla de caldo de carne

Preparación

1. Ponemos en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento, triturar 5 sg / Vel 4. Bajamos todo con la espátula.

2. Añadimos 40 g de aceite de oliva y sofreír 8 min / 120º / Vel 1.

3. Vertemos los 800 g de tomate triturado, la cucharada de azúcar, la pastilla de caldo de carne, una pizca de pimienta, el orégano y el tomillo. Trituramos 10 sg / Vel 5.

4. Programamos 20 min / 100º / Vel 2.

5. Mientras, cortamos en dados la carne, salpimentamos y doramos en una sartén con un poco de aceite para que quede bien cerrada y más jugosa. Añadimos los 100ml de vino y dejamos evaporar el alcohol. Reservamos.

6. Cuando termine el tomate en el vaso, añadimos la carne con el jugo que ha soltado, una hoja de laurel y cocinamos 40 min / 100ºC / Giro Izq. / Vel. cuchara

7. Prueba la carne, si necesitara más cocción, programa unos minutos más hasta que esté totalmente tierna.

Si os gusta la salsa con mayor consistencia poner el paso 6 el cestillo en lugar del cubilete para que evapore más el agua del tomate.

Espero que os guste. Si necesitáis ayuda no dudéis en contactar conmigo.

Un saludo

María José Jiménez