PECHUGAS RELLENAS Y ARROZ BLANCO CON SALSA DE MANZANA CON Thermomix®

#Carnes y aves 21 abril 2016

Una rica forma de comer pechugas, muy ligeras y con una salsa de manzana y verduras, riquísima!! con menos de 400 calorías.

Ideal para cuidar nuestra alimentación con una dieta saludable.

PECHUGAS RELLENAS Y ARROZ BLANCO CON SALSA DE MANZANA CON Thermomix®

PECHUGAS RELLENAS Y ARROZ BLANCO CON SALSA DE MANZANA CON Thermomix®

INGREDIENTES:

Arroz blanco



  • 300 g de agua

  • 20 g de aceite de oliva

  • 1 cucharadita de sal

  • 180 g de arroz de grano redond0


Pechugas rellenas  y salsa de manzana

  • 12 filetes de pechuga de pollo de corte fino (aprox. 600700 g) salpimentados

  • 12 pimientos de piquillo abiertos

  • 35 - 40 g de hojas de espinaca frescas

  • 400 g de manzanas peladas, en trozos

  • 120 g de zanahoria en trozos

  • 120 g de cebolla en trozos

  • 400 g de tomate triturado en conserva

  • 25 g de aceite de oliva

  • 2 cucharaditas de sal

  • 300 g de agua


PREPARACIÓN:


Arroz blanco

  1. Ponga en el vaso el agua, el aceite y la sal. Mezcle 10 seg/vel 5 y retire a un bol.

  2. Sitúe el recipiente Varoma en su posición y coloque dentro 6 moldes individuales de flan. Ponga en cada molde 30 g de arroz y 50 g del agua reservada. Retire el recipiente Varoma, coloque la bandeja Varoma y reserve.


Pechugas rellenas  y Salsa de Manzana

  1. Ponga sobre cada filete de pechuga 1 pimiento de piquillo y 3-4 hojas de espinaca. Enrolle los filetes y póngalos en la bandeja Varoma. Tape el Varoma y reserve.

  2. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la salsa y trocee 4 seg/vel 4. Sitúe el Varoma en su posición y programe 35 min/Varoma/vel 1.

  3. Retire el Varoma y triture la salsa 30 seg/vel 10.

  4. Ponga los rollitos de pechuga en una fuente, desmolde los vasitos de arroz y sirva con la salsa.


La salsa de éste plato es muy abundante, puede guardar la que no utilice y servirla otro día por ejemplo con pasta.

Receta de la revista de Tthermomix de Enero 2016  Nº 87.

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