Guarnición de Coliflor con Thermomix® TM5

#Salsas y guarniciones 12 abril 2015

Ésta guarnición de coliflor me la recomendó mi compañera Mercedes Martín Martinez y es ideal para acompañar otros platos. Me comentó que en su casa que no son muy amantes de éste vegetal tuvo aceptación y que además al guisarla en el vaso del Thermomix® no desprendió ningún aroma.

La coliflor además de ser baja en calorías tiene propiedades diuréticas, debido a su elevado contenido en agua y potasio y bajo aporte de sodio.

Guarnición de Coliflor con Thermomix® TM5

Ingredientes:



  • 750 gr de coliflor

  • 150 gr de cebolla

  • 150 gr de puerro (la parte blanca)

  • 60 gr de aceite

  • 3 cucharadas de tomate frito

  • 1 cucharada de postre de comino en polvo

  • sal


Preparación:

  1. Ponga en el vaso la cebolla y el puerro cortados a grandes trozos, junto con el aceite. Trocear  7 segundos en velocidad 5.

  2. Dividir la coliflor en ramilletes e incorporar al vaso con la sal  y sofreír 12 minutos, temperatura varoma, giro a la inversa y velocidad cuchara.

  3. Añadir el tomate frito y el comino en polvo. Cocinar  durante 8 minutos, temperatura 100º, giro a la inversa y  velocidad cuchara.


Y listo!!! fácil, rápido y sano. Llevas toda la razón Mercedes, gracias.