Ensalada de espinacas, pollo y melón con Thermomix®

#Verduras, hortalizas y ensaladas 26 junio 2016

Hablar de recetas de ensaladas es algo más que hablar de lechuga con tomate y pepino,  porque se pueden preparar de casi cualquier ingrediente, como en éste caso el melón. Normalmente suelo recomendar los melones que salen poco dulces para granizadas y sorbetes, pero también ahora lo recomendaré para ensaladas  ¡veréis qué delicioso resulta!

Llevar una dieta sana y equilibrada es posible con Thermomix® ya que nos permite cocinar muchísimas recetas al vapor,  como en éste caso la pechuga de pollo, manteniendo los nutrientes y vitaminas de los alimentos.

 

Ensalada de espinacas, pollo y melón con Thermomix®

 

INGREDIENTES:

Aliño




  • 70 gr de aceite de oliva

  • 30 gr de vinagre de jerez

  • 1 pellizco de sal

  • 15 gr de caramelo líquido


Ensalada

  • 250 gr de pechuga de pollo

  • 2 cucharadas de caramelo líquido

  • 300 gr de agua

  • 150 gr de espinacas baby frescas

  • 200 gr de melón a dados o bolitas

  • 2 cucharadas de sésamo


PREPARACIÓN:

Aliño

  1. Poner en el vaso todos los ingredientes del aliño y mezclar 15 segundos en velocidad 5.

  2. Retirar a  un bol  y reservar.


Ensalada

  1. Poner la pechuga de pollo sobre un trozo de film transparente, pincelar con el caramelo líquido, envolver con el film y reservar.

  2. Introducir el agua en el vaso, poner el cestillo con la pechuga y programar 15 minutos,  temperatura varoma, velocidad 1.

  3. Terminado el tiempo con la muesca de la espátula extraer el cestillo y retirar el film transparente de la pechuga. Dejar enfriar y cortar en rebanadas finas.

  4. Poner las espinacas en una fuente de servir y distribuir encima la pechuga y el melón. Regar con el aliño, espolvorear con las semillas de sésamo y servir.


Listo!! se puede tener preparado para servir en cualquier momento.

Una ensalada  ideal para dietas y platos ligeros de verano de nuestra fantástica revista mensual  Thermomix®   de Julio  “ Menús fríos y listos para servir“.

Ensalada de espinacas, pollo y melón con Thermomix®

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