Cremoso de ibérico

#Salsas y guarniciones 15 febrero 2014

Cremoso de ibérico

Ingredientes:

  • 150 gr de jamón ibérico curado en trozos.

  • 200 gr de queso cremoso (tipo Philadelphia).

  • 100 gr  de nata con 35% de materia grasa.

  • Pimienta negra recién  molida.


Preparación:

  1. Ponga el jamón en el vaso y tritúrelo 15 segundos en velocidad progresiva 5-7-10.

  2. Añada el queso, la nata y la pimienta y mezcle 15 segundos en velocidad 4.

  3. Retire del vaso y sirva sobre rebanadas de pan tostado, tartaletas, volovanes, etc.


Si queremos una pasta más cremosa, añada más nata. Puede verter la mezcla en una manga pastelera con boquilla rizada para realizar el montaje más fácilmente.

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