Barritas de sésamo, miel y cítricos con Thermomix®

#Postres y dulces 17 mayo 2016

Un respiro dulce para comer con las manos!!!

Una idea fácil para disfrutar de esos pequeños descansos de tu día a día.

Las semillas de sésamo poseen un elevado porcentaje en calcio (10 veces mayor que la leche), ricas en ácidos grasos poli-insaturados (omega 6), zinc y gran cantidad de minerales. Por su alta concentración en calcio, ayuda a la reducción de colesterol y calorías, lo cual la hace ideal para incluirla en las dietas para bajar de peso.

Barritas de sésamo, miel y cítricos con Thermomix®

Ingredientes:



  • 250 gr semillas de sésamo

  • 8 tiras de piel de limón (sin nada de parte blanca)

  • 4 tiras de naranja (sin nada de parte blanca)

  • 100 gr de azúcar moreno

  • 100 gr de miel

  • 1 chorrito de aceite de girasol


Preparación:

  1. En una sartén tostar las semillas de sésamo a fuego vivo durante 2-3 minutos o hasta que desprendan el olor típico. Retirar a un bol y reservar.

  2. Poner en el vaso las tiras de limón y naranja y triturar 10 segundos a velocidad 7. Con la espátula bajar la trituración al fondo del vaso.

  3. Agregar el azúcar moreno y la miel y programar 7 minutos, 100º de temperatura y velocidad. 1.

  4. Incorporar las semillas de sésamo tostadas y programar 10 minutos, 80º de temperatura, giro a la inversa y velocidad.1. Mientras tanto, cortar dos láminas de papel de horno.

  5. Verter el contenido del vaso sobre una de las láminas de papel de horno y cubrir con la otra. Con el rodillo, extender la mezcla hasta que tenga un grosor de 1cm. Estando  la mezcla aún templada, engrasar con el aceite la hoja de un cuchillo grande y cortar en barritas del tamaño deseado y dejar enfriar.


Estas barritas se conservan bien durante una semana, según el tamaño salen unas 15 barritas. Se pueden guardar en un tarro de cristal, un recipiente hermético y envueltas individualmente.

Receta de nuestra revista mensual de Junio Nº 92

Barritas de sésamo, miel y cítricos con Thermomix®

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