Risotto Carbonara

#General 22 enero 2017

¿Os gusta el Risotto? En casa nos encanta y este Risotto Carbonara esta delicioso. Os dejo la receta:

Ingredientes:

70 grs de cebolla

2 ajos

20 grs de aceite

100-120 grs de bacon

200 grs de leche evaporada

700 grs de caldo

Salomón,  pimienta, nuez moscada

300 grs de arroz bomba

40 grs de queso parmesano

Perejil para espolvorear

Preparación :

1.- Poremos en el vaso la cebolla y el ajo y el aceite y picamos 4 segundos, Velocidad 5 y sofreír 6 minutos, Varoma, Velocidad 1

2.- Echar el bacon y programa 4 minutos, Varoma,  Velocidad 1,  giro inverso

3- Ponemos la nata 2 minutos, 120, Velocidad 1, giro inverso

4.- Incorporar el caldo, la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto,  4 minutos,  120, Velocidad 1, giro inverso

5.- Echamos el arroz, 15 minutos,  120 grados, Velocidad 1, giro inverso

Incorporar el queso y mezclarlo con la espátula,  ponerlo en una fuente de servir y esperar que repose 5 minutos.

Este es el resultado

Risotto Carbonara