Ingredientes

Relleno

• 2 dientes de ajo.


• 30g mantequilla.


• 20g harina.


• 250g champiñones frescos laminados.


• 20g zumo limón.


• 1/2 cucharadita de sal.


• 2 pellizcos de pimienta molida.


• 200g carne de pollo, sin piel ni huesos en dados de 1cm.


• 50g queso cremoso.

Masa

• 90g aceite de oliva.


• 90g vino blanco.


• 300g harina.


• 1/2 cucharadita de sal.


• 1 huevo batido para pintar la masa

Preparación

Relleno

1. Ponga en el vaso los ajos y trocee 3seg/vel 7. Con la espátula, baje el ajo picado al fondo del vaso.


2. Incorpore la mantequilla y sofría 3 min/120ºC/vel 1.


3. Añada la harina, los champiñones, el zumo de limón, la sal y la pimienta y sofría 4 min/120ºC/giro inverso/vel cuhara.


4. Añada el pollo y el queso cremoso y sofría 2 min/120ºC/giro inverso/vel cuchara. Vierta en un bol, deje templar y reserve en el frigorífico.

Masa

1. Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa y programe 20 seg/vel 4. Retire la masa del vaso, haga una bola, envuélvala en film transparente y deje reposar en el frigorífico durante 30 minutos.


2. Precaliente el horno a 180ºC. Forre la bandeja de horno con papel de hornear y reserve.


3. Ponga la masa sobre la encimera y, por partes o en una pieza, estire con el rodillo  procurando que quede bien fina. Con un cortapastas, corte 18 círculos de aprox. 10-12cm. Ponga en el centro del círculo una cucharada de relleno y humedezca el borde con agua. Doble la masa dando forma de empanadilla y selle los bordes con un tenedor o con pellizcos formando un cordón. Coloque las empanadillas en a bandeja del horno. Pincele la superficie de las empanadillas con huevo batido.


4. Hornee las empanadillas durante 10-15 minutos (180ºC). Sírvalas calientes o frías.