Huevos con calabacín, jamón y queso

#Huevos y quesos 19 marzo 2020

Ingredientes



  • 150g calabacín con piel, en cuartos y cada cuarto en trozos de 2cm.

  • 100g jamón serrano en dados.

  • 30g aceite de oliva.

  • 6 huevos.

  • 60g queso parmesano rallado.

  • 1 pellizco de sal.

  • 1 pellizco pimienta molida.

  • perejil fresco picado (para espolvorear).


Preparación



  1. Ponga el calabacín en el vaso y programe 3 seg/vel 4. Con la espátula, baje el calabacín hacia el fondo del vaso.

  2. Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el jamón y el aceite y programe 5 min/120ºC/vel 1.

  3. Añada los huevos, el queso rallado, la sal y la pimienta. Sin poner el cubilete programe 6 min/Varoma/vel 1. Sirva sobre tostas y espolvoree con perejil picado.