Esta receta está traducida del italiano. La receta original se llama "Goulash di pollo" de la colección "Cottura lenta", disponible en cookidoo. El sabor que tiene es increíble y, a pesar de haber usado pechuga de pollo, la carne ni se ha deshecho ni está seca, todo en su punto.

Ingredientes

• 250g de cebolla blanca en trozos (2cm).


• 100g de zanahoria en trozos (2cm).


• 100g de pimiento rojo en trozos (2cm).


• 40g de aceite de oliva virgen extra.


• 400g de tomate pelado.


• 150g de vino tinto.


• 200g de patatas en láminas (2cm).


• 7g de pimentón dulce.


• 10g de sal.


• 1 pellizco de pimienta.


• 600g de contramuslos de pollo deshuesados y sin piel, en trozos (3cm).


• 1 hoja de laurel fresca.

Preparación

1. Echar en el vaso la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el aceite. Triturar 2 seg/vel 5. Bajar lo que haya en las paredes al fondo del vaso.


2. Agregar los tomates pelados y cocine: 5 min/120ºC/vel 1.


3. Añadir el vino y evapore: 3 min/120ºC/vel 1 sin el cubilete.


4. Añadir las patatas, el pimentón dulce, la sal, la pimienta y cocinar: 20 minutos/100ºC/giro inverso/vel cuchara.


5. Añadir el pollo y el laurel y programar cocina lenta/2 horas/70ºC.


6. Servir caliente.