Tarta de manzana

#Postres y dulces 31 enero 2014

 

Tarta de manzanaTarta de manzana

 

TARTA DE MANZANA

INGREDIENTES

Masa:
350 g harina de repostería
130 g mantequilla , fría, en trozos pequeños
70 g agua
1 pellizco sal
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita levadura química

Relleno:
100g de azúcar
500g leche
50g de maicena
3 huevos
Unas gotas de esencia de vainilla o 1 cucharadita de azúcar vainillada

Decoración:
2 o 3 manzanas en gajos finos
Mermelada o almíbar de naranja para pincelar.

PREPARACIÓN

Masa:
Vierta en el vaso todos los ingredientes en el orden que aparecen en la lista de ingredientes y programe 15seg/vel6. Dejar reposar la masa en el frigo 15 min envuelta en film transparente.
Estirar la masa con un rodillo, colocar en un molde de quiché y apretar bien con los dedos.

Precalentar el horno a 180°

Relleno:
Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7min/90°/Vel 4.
Verter la mezcla sobre la masa.

Decoración:
Colocar los gajos de manzana sobre el relleno y pincelar con la mermelada de naranja o almíbar, y meter en el horno durante 15-20min hasta que la manzana este dorada.
Sugerencia: la mermelada de naranja la podemos hacer casera. Pelamos 1 o 2 naranjas, la pesamos en el vaso y ponemos el mismo peso en azúcar y troceamos 5seg/vel6. A continuación programamos 20min/100°/Vel 2.