Lasaña de espinacas con Thermomix®

#Pastas y arroces 26 mayo 2015

 

Una lasaña de espinacas, realmente sana, y súper sencilla!! Con Thermomix® .

Lasaña de espinacas con Thermomix®

Ingredientes:



  • 1 kilo de espinacas frescas o descongeladas

  • 5 dientes de ajo

  • 70 gr de aceite

  • 12  placas lasaña precocinada  (no necesitan cocción)

  • 30 gr. mantequilla

  • 50 gr. harina

  • 500 gr. leche

  • 1/2 cta. sal

  • pimienta negra molida

  • nuez moscada molida

  • 75 gr de queso emmental


Preparación:

  1. Rallar el queso 15 segundos en velocidad 5-7-10. Reservar en un bol.

  2. Remojar en agua caliente las placas de lasaña con un poco de aceite para que no se peguen.

  3. Añadir al vaso 60 gr de aceite y calentar 3 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.

  4. Laminar los ajos y añadir al aceite, sofreír 7 minutos en temperatura varoma y velocidad 1.

  5. Añadir las espinacas, aplastarlas un poco y sazonar con sal y pimienta, programar 12 minutos, temperatura varoma, giro a la inversa y velocidad cuchara. Reservar.

  6. Precalentar el horno a 180º.

  7. Poner en el vaso 10 gr de aceite y la mantequilla y calentar 2 minutos, 100ºy  velocidad 1. Añadir la harina y la rehogamos 2 minutos, 100º y velocidad 2. Añadir la leche, sal  y nuez moscada y programar 8 minutos 100º y velocidad 4.

  8. En una fuente engrasada, colocar 4 placas de lasaña, cubrir con la mitad de las espinacas, tapar con 4 placas, cubrir con las espinacas restantes, tapar con 4 placas y para terminar la bechamel y  el queso rallado.

  9. Hornear (180º), unos 30 minutos, calor arriba y abajo. Dejar reposar unos minutos.


El secreto para triunfar con esta lasaña consiste en usar espinacas frescas. Apta para vegetarianos y una manera fácil de que los niños coman espinacas.

Gracias!!!  Pepi Cabrera por tan fantástica receta.

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